Recetario

La «receta de torrijas caseras» que estabas buscando

Receta de Torrijas Caseras: La Mejor Versión de Este Dulce Tradicional

Hoy te enseñamos la mejor receta de torrijas caseras, fácil y deliciosa. ¿Apetecen, verdad? Que levante la mano quien pueda resistirse a unas torrijas doradas y jugosas… Nadie, ¿cierto? Este postre es una joya de la Semana Santa, aunque es una pena que solo se disfrute en esas fechas. Quizá el dicho «lo bueno se hace esperar» tenga razón. Pero ¿y si no tuvieras que esperar? Con esta receta, podrás disfrutar de unas torrijas caseras siempre que quieras.

como hacer torrijas caseras

Penas a parte. No nos vamos a andar por la ramas. Queremos darte una receta muy fácil pero muy buena. Además si has visto nuestro artículo anterior donde te enseñamos a preparar un pan especial para torrijas que le viene como anillo al dedo a esta receta de torrijas caseras. Más artesanas imposible. Desde el pan hasta el dulce. ¡Te van a quedar unas torrijas de infarto! Prometido. 

 Ingredientes para hacer torrijas caseras

  • Pan para torrijas unas 12 rebanadas
  • ½ litro de leche fresca
    • Puedes usar una leche vegetal también, la que más te guste. 
  • 50 gramos de azúcar
    • Puede ser blanco o moreno. 
  • 3 huevos
  • Un cucharadita de anís y/ aguardiente (opcional) 
    • Puedes usar anís estrellado.
  • Mantequilla en pomada casi derretida
  • Canela en rama y en polvo 
  • Puedes usar también clavo de por, cardamomo y un poco de nuez moscada, etc
  • Cáscara de 1 naranja y/o 1 limón (sin la parte blanca para evitar amargor).
  • Aceite de oliva o de girasol. 
    • A gusto de cada cual. Solo recordarte que el  aceite de oliva deja más sabor que el de girasol. 

¿Y ahora? como hacer torrijas caseras paso a paso. 

Paso a paso: ¿Cómo hacer torrijas caseras?

1. Infusionar la leche

Calienta la leche a fuego medio con la canela en rama, el azúcar, la cáscara de naranja y/o limón y el anís estrellado. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y tapa. Para un aroma intenso, deja reposar unas 2 horas. Si tienes prisa, con 20-25 minutos es suficiente. Luego, cuela la mezcla y deja enfriar.

2. Preparar el pan

Corta el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor. Colócalas en una bandeja y vierte la leche infusionada sobre ellas. Déjalas absorber el líquido por ambos lados, pero sin que se deshagan.

3. Rebozar y freír

  • Bate los huevos con la mantequilla en pomada en un bol.
  • Calienta el aceite en una sartén grande.
  • Escurre ligeramente las rebanadas de pan y rebózalas en la mezcla de huevo y mantequilla.
  • Fríe en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

4. Rebozar en azúcar y canela

Mezcla azúcar y canela en un plato y pasa las torrijas calientes por esta mezcla. Esto hará que se adhiera mejor y queden irresistibles.

5. Almíbar opcional (para un toque extra)

Si quieres darles un acabado brillante y jugoso, puedes bañarlas con un almíbar:

  1. Opción 1: Calienta miel y agua a partes iguales hasta obtener una mezcla líquida.
  2. Opción 2: Derrite azúcar en una sartén hasta que tome un color dorado, luego añade agua con cuidado y remueve hasta integrar.

Con esta receta conseguirás una torrijas caseras “de infarto”. No te olvides de dejarnos un comentarios. Estaremos encantados de saber que te ha parecido y de que las prepares en casa para toda la familia .

dulces típicos de semana santa

Semana santa y sus deliciosos dulces

Los 5 dulces tradicionales de Semana Santa que no te puedes perder

La Semana Santa en España no solo es un periodo de fervor religioso, sino también una época en la que la gastronomía adquiere un papel protagonista. Entre las muchas tradiciones culinarias, los dulces típicos de Semana Santa destacan por sus sabores únicos y su profundo arraigo en la historia. En este artículo, exploraremos cinco de los dulces más emblemáticos de esta festividad, desde su origen hasta su exquisita elaboración.

1. Torrijas: El Clásico de la Semana Santa

Las torrijas son, sin duda, uno de los dulces típicos de Semana Santa más emblemáticos de España. Su origen se remonta a la cocina medieval, cuando surgieron como una forma de aprovechar el pan sobrante. Para elaborarlas, se remoja el pan en leche con azúcar y canela, se reboza en huevo y se fríe hasta adquirir un color dorado. Finalmente, se sirven espolvoreadas con azúcar y canela o bañadas en miel, logrando un sabor irresistible.

2. Pestiños: Dulce Árabe de Sabor Inigualable

Los pestiños son una herencia de la influencia árabe en la península ibérica. Se preparan con una masa frita aromatizada con miel, anís y ajonjolí, lo que les otorga una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Su forma suele ser cuadrada o romboidal, y algunas versiones se decoran con azúcar glas. Aunque la receta varía según la región, en todas partes son un símbolo inconfundible de la Semana Santa.

3. Rosquillas de Semana Santa: Tradición en Forma de Anillo

Las rosquillas de Semana Santa tienen una historia centenaria y su característica forma circular simboliza la eternidad. Se elaboran con una masa aromatizada con anís y limón, que luego se hornea hasta alcanzar un tono dorado. Dependiendo de la región, pueden llevar un glaseado de azúcar o simplemente espolvorearse con azúcar granulada. Son el acompañamiento perfecto para un café o té en estos días festivos.

4. Leche Frita: Delicia Cremosa y Reconfortante

La leche frita es un postre tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa, cuyo origen se encuentra en los conventos españoles. Se elabora con ingredientes básicos como leche, harina, azúcar y canela, que se cocinan hasta espesar. Luego, la mezcla se deja enfriar en moldes y se corta en porciones individuales, que se rebozan en huevo y harina antes de freírlas. El resultado es una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, perfecta para los amantes de los postres tradicionales.

5. Buñuelos de Viento: Bocados Esponjosos y Dulces

Los buñuelos de viento son una delicia esponjosa que se disfruta especialmente en Semana Santa. Su nombre proviene de la ligereza de su masa, lograda gracias a la incorporación de aire durante el batido. Se preparan con harina, huevos, leche y ralladura de limón, y se fríen hasta obtener un color dorado. Se sirven espolvoreados con azúcar glas y, en algunas versiones, rellenos de crema pastelera, lo que los hace aún más irresistibles.

Dulces típicos de Semana Santa: Historia, Sabor y Tradición

Los dulces típicos de Semana Santa en España son mucho más que postres; son parte de la historia y la tradición de esta festividad. Desde las clásicas torrijas hasta los esponjosos buñuelos de viento, cada bocado nos transporta a una época de celebración y convivencia. Que estos dulces sigan endulzando nuestras mesas año tras año es una muestra de la riqueza gastronómica de nuestro país y de la importancia de preservar nuestras costumbres.

Especial receta pan de torrijas

Cómo hacer pan de torrijas en casa

Con esta receta de pan para torrijas conseguiremos un pan esponjoso, suave y ligeramente dulce. Es un pan ideal para preparar unas torrijas “de toma pan y moja”. La miga es absorbente y la corteza se mantiene ligeramente crujiente. Además, no hay nada mejor que hacer tu propio pan para dar vida a uno de los dulces más icónicos de Semana Santa. Se trata de una masa enriquecida y aromatizada con huevo, mantequilla y azúcar, estilo pan brioche. Al usar leche y mantequilla, suavizamos de forma natural la miga, y el azúcar le da ese toque dulce.

receta pan de torrijas

¿Qué ingredientes necesitamos para nuestra receta de pan de torrijas?

  • 550 g de harina de fuerza
  • 275 g de leche fresca
  • 8 g de levadura fresca
  • 10 g de sal
  • 45 g de azúcar (o miel, si prefieres un toque más aromático)
  • 2 huevos tamaño L
  • 55 g de mantequilla
  • Opcional: 1 pizca de canela para un aroma especial

¿Cómo sería el porcentaje panadero?

  • Harina de fuerza → 550 g → 100%
  • Leche fresca → 275 g → 50%
  • Levadura fresca → 8 g → 1.45%
  • Sal → 10 g → 1.82%
  • Azúcar (o miel) → 45 g → 8.18%
  • Huevos (aprox. 60 g cada uno) → 120 g → 21.82%
  • Mantequilla → 55 g → 10%
  • Canela (opcional) → Cantidad muy pequeña, no influye en el porcentaje

Este pan tiene una hidratación del 71.82% (sumando leche y huevos como líquidos), lo que lo hace bastante tierno y enriquecido.

¿Cómo hacer pan de torrijas? Paso a paso

Vamos a dividir esta receta en dos etapas. En la primera, preparamos una masa con levadura/fermento y, en la segunda, damos forma a nuestro pan de torrijas.

1. Prefermento o poolish

Lo primero que vamos a preparar es un fermento llamado poolish. Se trata de un fermento líquido compuesto por la misma cantidad de agua (o leche) y de harina. Para ello, mezclamos:

  • 180 g de leche
  • 180 g de harina
  • Toda la levadura

Primero disolvemos la levadura en la leche y después mezclamos con la harina. Tapamos y dejamos fermentar hasta que esté burbujeante (unas 8 horas a temperatura ambiente). Cuanto más tiempo fermente este prefermento, menos levadura necesitaremos en la masa final, lo que dará como resultado un pan con mejor aroma, sabor y textura.

2. Preparación de la masa

Cuando el poolish esté listo, mezclamos en un bol:

  • El poolish fermentado
  • El resto de la harina
  • El azúcar
  • La sal
  • Los huevos
  1. Amasamos primero durante 5 minutos hasta integrar los ingredientes. Mas que un amasado, consiste en mezclar todo bien. Dejamos reposar 15 minutos para que la harina se hidrate y el gluten comience a formarse.
  2. Después del reposo, añadimos la mantequilla en trozos (sin derretir) y comenzamos un amasado más profundo. Usamos la técnica de amasado francés o de pliegues: estiramos la masa ligeramente y la doblamos sobre sí misma, giramos 90° y repetimos. Este proceso debe durar unos 10-12 minutos hasta que la masa se vuelva lisa y elástica.
    • Si la masa sigue pegajosa (lo cual será muy probable) evitamos añadir más harina y optamos por dejarla reposar 5 minutos antes de continuar amasando. El reposo permite que el gluten se desarrolle y la masa se vuelva más manejable.
  3. Colocamos la masa en un bol engrasado, la tapamos y la dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño (unas 2 horas) o podemos meterla en el frigorífico más tiempo si necesitamos jugar con los tiempos.

3. Formado y horneado

Cuando la masa haya fermentado, la sacamos del bol y la desgasificamos ligeramente sobre la mesa de trabajo. Luego, le damos forma de rollo según el tamaño del molde que vayamos a usar o también podemos hacer bolitas más pequeñas y ponerlas una seguida de otra en el molde.

Colocamos la masa en el molde y dejamos fermentar tapada hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora más). Es importante la temperatura ambiente. Mientras fermenta, precalentamos el horno a 200-210ºC con calor arriba y abajo.

Horneamos durante 30-35 minutos hasta que el pan esté dorado y cocido por dentro. Dejamos templar 10 minutos en el molde antes de desmoldar y enfriar sobre una rejilla ¡Listo! Ahora tienes un pan de torrijas más grande y perfecto para absorber bien la leche y el azúcar cuando prepares tus torrijas. ¡Disfrútalo! 😊

INFORMACIÓN IMPORTANTE SOBRE FERMENTACION 

El tiempo óptimo de fermentación depende de la temperatura ambiente. Como nuestra pan está enriquecido (contiene mantequilla, huevos y azúcar), la levadura actúa más lento que en un pan básico.

Fermentación a temperatura ambiente (~22-24°C):

  1. Primera fermentación (bulk fermentation):

    • 2 a 3 horas hasta que doble su tamaño | Puedes hacer un pliegue a la mitad del tiempo para mejorar la estructura.

  2. Formado y segunda fermentación (prueba final):

    • 1.5 a 2 horas hasta que crezca un 70-80% | Si presionas suavemente con el dedo, la masa debe volver lentamente a su lugar.

Opcional: Fermentación retardada en frío

Si quieres desarrollar más sabor, puedes dejar la primera fermentación en la nevera de 8 a 12 horas (a unos 4°C). Luego, sacas la masa, la dejas a temperatura ambiente 30-60 min, la formas y sigues con la segunda fermentación.

Hasta aquí nuestra receta pan de torrijas. Si te ha gustado, no te olvides de compartirla. Pronto subiremos la receta de las torrijas para que puedas usar ese maravilloso pan. Esperamos que los disfrutes 😉

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Receta Fácil de Bizcocho de Zanahoria

¿Como hacer un Bizcocho de Zanahoria?

Si estas buscando una receta fácil de bizcocho de zanahoria, con un resultado jugoso y un toque diferente, ¡has llegado al lugar correcto! En este artículo te vamos a enseñar a preparar un delicioso bizcocho de zanahoria de una forma super sencilla y además te diremos como hacer un irresistible frosting de queso para añadirle como extra de sabor ¿Y sabes lo mejor de todo? Que solo vamos a usar un vaso de yogur para medir nuestros ingredientes.

Este bizcocho de zanahoria es perfecto para cualquier ocasión: es ideal como postre, para desayunar, para una rica merienda o incluso como una tarta de cumpleaños, así presumen de cualidades reposteras 😉 La combinación de zanahoria, canela y nuez moscada le da un sabor espectacular. ¡Vamos allá!

Ingredientes para el Bizcocho de Zanahoria

Para esta receta fácil de bizcocho de zanahoria, necesitaremos los siguientes ingredientes.

  • 1 vaso de yogur natural (125 ml). Con este mismo vaso mediremos el resto de los ingredientes.
  • 3 vasos de harina de trigo para repostería
  • 2 vasos de azúcar moreno
  • 1 vaso de oliva suave
  • 3 zanahorias medianas ralladas
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química (16 g)
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de sal
  • Opcional: 1 puñado de nueces picadas para darle un toque crujiente

Ingredientes para el Frosting de Queso Crema

Si quieres subirle el nivel a tu bizcocho de zanahoria fácil y que quede aún más delicioso, te recomendamos hacer este frosting de queso:

  • 1 vaso de queso crema estilo philadelphia.
  • ½ vaso de mantequilla a temperatura ambiente. Tiene que estar textura plastilina.
  • 1 vaso y ½ de azúcar glas. Si no tienes azúcar glass, puede triturar azúcar común. Pero asegúrate que quede bien fina.
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla

Cómo Hacer un Bizcocho de Zanahoria Fácil y Esponjoso

Paso 1: Preparar la masa del bizcocho

  1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde. Nosotros usamos un molde rectangular de silicona.
  2. En un bol, bate con la ayuda de una batidora los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede homogénea y ligeramente espumosa.
  3. Después agrega el yogur y el aceite. Mezcla bien con una espátula de silicona hasta integrar.
  4. Incorpora la zanahoria rallada y remueve.
  5. En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes secos : tamiza la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal. Luego, añade poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
  6. Puedes añadir nueces picadas para darle mas textura y un toque diferente.
  7. Vierte la masa en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.
  8. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de añadir el frosting.

Paso 2: Preparar el frosting de queso

  1. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
  2. Agrega el queso crema y la vainilla, y sigue batiendo hasta lograr una textura suave.

Paso 3: Montaje del bizcocho de zanahoria

  1. Es muy importante que el bizcocho este complemente frío. Extiende el frosting de queso crema con una espátula.
  2. Decora con más nueces picadas o una pizca de canela en polvo.
  3. ¡Listo para disfrutar este delicioso bizcocho de zanahoria fácil y esponjoso!

Consejos para un Bizcocho de Zanahoria Perfecto

✔ Usa zanahorias frescas: Aportan más humedad y sabor.
✔ No batas demasiado la masa: Así el bizcocho quedará más esponjoso.
✔ Añade especias al gusto: Puedes incluir jengibre en polvo o clavo para un sabor más intenso.
✔ Deja enfriar antes de poner el frosting: Si el bizcocho está caliente, el frosting se derretirá.

pan de chapata: un pan rústico con tradición italiana

chapata: receta fácil

Descripción del Pan

La chapata, conocida como ciabatta, es un pan de origen italiano que se caracteriza por su forma alargada y aplanada. Su corteza es crujiente y dorada, mientras que el interior es suave, esponjoso y lleno de alveolos grandes y pequeños. Este pan es ideal para hacer sándwiches debido a su textura aireada y su sabor suave pero ligeramente ácido.

Origen del pan de Chapata

El pan chapata fue creado en 1982 por Arnaldo Cavallari, un panadero de la región de Veneto, en Italia. La intención de Cavallari era desarrollar un pan que pudiera competir con las baguettes francesas, creando así una versión italiana que reflejara la tradición y la calidad del pan italiano. Desde entonces, la chapata se ha convertido en un pan popular no solo en Italia sino en todo el mundo.

 

Ingredientes

  • PREFERMENTO POOLISH
    • Harina panificable 600
    • Agua 600
    • Levadura fresca 2,5 para toda una noche de fermentación lenta.
  • MASA FINAL
    • Harina panificable  400
    • Agua 150
    • Sal 17,5
    • Algo de aceite de oliva para los recipientes

Elaboración: PASO A PASO DE LA RECETA

Preparación del Poolish (el día anterior):

  1. Mezcla los Ingredientes: En un bol grande, mezcla la harina, el agua y la levadura hasta formar una masa homogénea. Tiene que quedar como una pasta.
  2. Fermentación: Cubre el bol con un paño húmedo o papel film y deja reposar a temperatura ambiente durante 12-16 horas. El poolish estará listo cuando tenga una textura burbujeante y haya duplicado su tamaño.

Preparación de la Masa de chapata:

  1. Mezclar la Masa: En un bol grande, mezcla el poolish, la harina, el agua restante y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  2. Amasado Inicial: Esta masa es muy húmeda y pegajosa, por lo que se recomienda utilizar una batidora con gancho amasador si es posible. Amasa a velocidad baja durante unos 11-12 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
  3. Primera Fermentación: Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente durante 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  4. Formar las Chapatas: Espolvorea generosamente una superficie de trabajo con harina. Vuelca la masa sobre la superficie y divídela en tres partes de 700 gramos aproximadamente. Con cuidado, da forma a cada parte en un rectángulo alargado, sin desgasificar demasiado la masa para conservar las burbujas de aire.
  5. Segunda Fermentación: Coloca las chapatas en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino y espolvoreada con harina. Cubre con un paño y deja reposar durante 45 minutos.
  6. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 220°C (428°F). Coloca una bandeja con agua en la parte inferior del horno para crear vapor, lo que ayudará a formar una corteza crujiente.
  7. Horneado: Hornea las chapatas durante 30-35 minutos, o hasta que estén doradas y suenen huecas al golpearlas en la base.
  8. Enfriar: Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

¡Y listo! Ahora tienes un delicioso pan chapata casero, perfecto para sándwiches o simplemente para disfrutar con un poco de aceite de oliva y sal.

Receta de pan con fermentación lenta

¡Descubre el Secreto del Pan Perfecto: Fermentación lenta en Frío Positivo!

¡Hola PANARRA y amante de lo delicioso! Aquí estoy con un nuevo artículo que espero lo disfrutes tanto como yo. ¿Estás listo para embarcarte en una nueva aventura culinaria? Hoy voy a hablar de una técnica de panadería que multiplicará por mil la calidad de tus panes: la fermentación lenta en frío positivo ¿Qué es esto, te preguntarás? Bueno, prepárate para descubrirlo mientras te guiamos a través de una receta de pan fácil pero absolutamente delicioso.

La Magia de la Fermentación en lenta en Frío Positivo

Primero, hablemos un poco sobre qué es exactamente la fermentación en frío positivo. A diferencia de la fermentación tradicional que se realiza a temperatura ambiente, la fermentación en frío positivo implica dejar que la masa repose en el refrigerador durante un período prolongado de tiempo. ¿El resultado? Un pan con un sabor más complejo, una miga más tierna y una corteza crujiente que te hará querer más con cada bocado.

La fermentación en frío del pan tiene un impacto significativo a nivel micro biológico:

  1. Actividad de levaduras: Durante la fermentación en frío, las levaduras presentes en la masa de pan aún están activas, aunque a un ritmo más lento debido a las temperaturas más bajas. Las levaduras son microorganismos unicelulares responsables de la fermentación alcohólica, que convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. A temperaturas más frías, la actividad metabólica de las levaduras disminuye, lo que resulta en una fermentación más lenta pero prolongada.
  2. Actividad bacteriana: Junto con las levaduras, también pueden estar presentes bacterias en la masa de pan. Algunas de estas bacterias pueden contribuir al sabor, la textura y la conservación del pan. Durante la fermentación en frío, la actividad bacteriana también es más lenta pero aún presente, lo que influye en la calidad final del pan.
  3. Desarrollo de sabores: A nivel microbiano, la fermentación en frío permite una actividad metabólica más prolongada de levaduras y bacterias, lo que conduce a la producción de una mayor variedad y cantidad de compuestos aromáticos y sabores en la masa de pan. Este proceso gradual de fermentación puede resultar en un pan con un sabor más complejo y matizado.
  4. Control de patógenos: Aunque la fermentación en frío no elimina completamente la presencia de microorganismos no deseados, como patógenos, las bajas temperaturas pueden ralentizar su crecimiento.

En resumen, la fermentación en frío del pan afecta la actividad microbiana al ralentizar el metabolismo de levaduras y bacterias, lo que conduce a una fermentación más lenta pero prolongada que puede influir en el sabor, la textura y la calidad general del pan.

La Receta: Pan Fácil con Levadura y Fermentación en Frío Positivo

¡Vamos a meternos en la acción! Aquí tienes una receta sencilla para hacer un delicioso pan con levadura utilizando la fermentación en frío positivo:

INGREDIENTES

CANTIDAD DE MASA840Peso piezaNº de piezas:
Total de harina4908001
Ingredientes%PesoPasos principales. 
Harina media fuerza 100,00%4901. Amasar
Agua68,00%3332. Primer fermentación (reposo) de 30 minutos
Sal1,90%9,33. Formado en cesto
Levadura fresca1%54. Fermentación en frio positivo 6 – 7 grados durante 10- 12 horas. 
5. Hornear
6. Greñado

el paso a paso: instrucciones fáciles.

  1. Mezcla todo los ingredientes y amasa hasta conseguir una superficie lisa y uniforme. Puedes usar la amasadora, amasar manualmente o incluso no amasar y jugar con los pliegues/reposos.
  2. Primera fermentación: Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado con aceite de oliva, cubre con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente para que se relaje la masa después del amasado y puedas darle forma.
  3. Segunda fermentación en frío positivo: Una vez que la masa haya fermentado, la vamos a bolear y le dar forma. Después la colocaremos en el refrigerador sobre un bol al que le habremos puesto un trapo encima y la dejaremos reposar durante 8-12 horas, o incluso durante la noche. Esta fermentación lenta en frío es clave para desarrollar ese sabor increíble en tu pan.
  4. Hornea: Después de la segunda fermentación en frío, saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Mientras tanto, precalienta tu horno a 220°C. Coloca tu masa sobre la bandeja y haz algunos cortes en la parte superior. Recuerda colocar vapor los primeros 10 minutos de cocción. Hornea durante unos 40-45 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
  5. Disfruta: ¡Deja que el pan se enfríe un poco antes de cortarlo y disfrutarlo con tu acompañamiento favorito!

Conclusión

¡Y ahí lo tienes, amigos panaderos! Con esta receta de pan fácil y la técnica de fermentación en frío positivo, estarás en camino de hacer panes caseros que impresionarán a todos tus amigos y familiares. ¡Así que ponte el delantal y comienza a hornear! ¡Que el aroma de pan recién horneado llene tu hogar y tu corazón con alegría y satisfacción!

¡Feliz panificación! 🍞✨

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