elpanadero índice o porcentaje de panadero: claves del éxito ¿Qué es el porcentaje del panadero? ¿Para qué sirve? ¿Cómo se calcula? El porcentaje del panadero es una fórmula utilizada para expresar la composición de la masa del pan en términos porcentuales. Es decir, nos indica qué cantidad de harina, agua, levadura y sal debemos usar en … Leer más
¿CUÁLES SON LOS DULCES DE SEMANA SANTA MÁS CONOCIDOS? Dentro de poco los dulces de Semana Santa inundarán las calles de nuestro país. Desde las torrijas tradicionales, la leche frita, los crujientes pestiños con miel, buñuelos de viento, monas de Pascua, los panquemados para desayunar, las filloas gallegas o los frixuelos asturianos, huevos de chocolate … Leer más
