receta bizcocho de canela y manzana
El bizcocho de canela es un clásico que nunca falla. Si además le añades manzana, el resultado es un bizcocho más jugoso, aromático y con una textura que recuerda a los postres caseros de siempre. Esta receta está pensada para que puedas medir todo con un vaso de yogur, sin perder precisión, por eso también te doy las equivalencias exactas en gramos.
Equivalencias básicas del vaso de yogur
Un vaso de yogur estándar equivale a:
- 1 vaso = 125 ml
- Harina: 1 vaso ≈ 120 g
- Azúcar: 1 vaso ≈ 200 g
- Aceite: 1 vaso ≈ 110 g
- Yogur: 1 vaso = 125 g
Bizcocho de canela y manzana
Perfecto para quienes buscan un bizcocho esponjoso y húmedo con un aroma intenso a canela.
Ingredientes
- 1 yogur natural (125 g)
- 3 huevos
- 2 vasos de azúcar (400 g)
- 3 vasos de harina de trigo (360 g aprox.)
- 1 vaso de aceite de oliva suave (110 g)
- 1 manzana rallada grande (150 g aprox.)
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 2 o 3 cucharaditas de canela en polvo
- Opcional: una pizca de vainilla o una pizca de sal para potenciar el sabor
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un bol grande, mezcla el yogur, los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el aceite y remueve.
- Agrega la manzana rallada y mezcla bien.
- Incorpora la harina, la levadura y la canela previamente tamizadas para evitar grumos.
- Engrasa un molde y vierte la masa.
- Hornea durante 40 minutos. Revisa con un palillo: si sale limpio, está listo.
- Deja enfriar antes de desmoldar para que mantenga bien la estructura.
Consejos para un bizcocho de canela perfecto
- Si te gusta la textura muy jugosa, añade media manzana más.
- La canela combina muy bien con un toque de limón o naranja rallada.
- Para un acabado más bonito, mezcla azúcar con canela y espolvorea por encima antes de hornear.
- Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel de aluminio en los últimos minutos.
Conclusión
Este bizcocho de canela con manzana es una opción ideal si te gustan los postres caseros, aromáticos y fáciles de preparar. La combinación de canela con manzana aporta humedad y sabor, y el uso del vaso de yogur facilita la receta para cualquier nivel.
