¿Qué es y cómo se usa la masa madre?

masa madre

¿Qué es la masa madre? Últimamente estamos escuchando hablar mucho sobre la masa madre, cómo se hace, que beneficies tiene, cuales son sus cualidades pero ¿sabemos exactamente qué es la masa madre? También se conoce como Levain, Sourdough o masa de arranque. Si quieres adentrarte en el mundo maravilloso de los cultivos, fermentos naturales y de … Leer más

Prueba de la flotabilidad

¿Qué es la prueba de la flotabilidad? ¿Para qué sirve? La prueba de flotabilidad es una más de las diferentes formas que existen para comprobar que la masa madre está en el punto óptimo para poder ser usada. El proceso es extremadamente simple. Solo habría que colocar una pequeña porción de masa madre en un … Leer más

¡Descubre cómo hacer galletas deliciosas!

como hacer galletas chocolate y nueces

¿Cómo hacer galletas? | Una receta que nunca falla  En nuestro recetario personal o diario de recetas nunca debe faltar una receta de galletas infalible. Esa receta que nunca falla y suele gustar a todo el mundo. Por eso hemos preparado una receta sencilla, con ingredientes comunes y muy fácil de hacer para que te … Leer más

Quesos manchegos denominación de origen

Quesos manchegos denominación de origen No cabe duda de que la calidad de los alimentos es garantía de un buen sabor y, además, contribuye a seguir una dieta saludable. Y en este sentido, un ejemplo de calidad y sabor garantizados son los quesos manchegos con DOP. Las etiquetas DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida) … Leer más

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