Cacahuetes aguasal

Descripción

Los cacahuetes o también conocidos como manís (en Latinoamérica) son un alimento bastante singular. Todo el mundo cree que son un fruto seco pero en realidad se trata de una legumbre. Es la semilla de un arbusto llamado Arachis hypogea.  Se pueden comer crudos o cocinados como salsas en diferentes platos. Nosotros primero los tostamos y luego los preparamos con sal. De ahí el término cacahuetes aguasal. Están bañados en una especie de «agua salada» lo que los hace aún más sabrosos.

El cacahuete es un alimento delicioso, versátil pero sobretodo aditivo. Empezar una bolsa significa terminarla. Y lo más importante es que se trata de un super alimento. Tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Tiene un alto contenido en proteínas, fibra, en vitaminas y minerales, lo que hace de el un alimento ideal para cuidar de tu salud.

Ingredientes

Cacahuete 81,08%, agua 10,81% y sal 8,11%. Declaración intencionada de alérgenos: cacahuete y puede contener trazas de gluten.

Elaboración de los cacahuetes aguasal

Para preparar nuestros cacahuetes aguasal, en primer lugar realizamos una criba de los cacahuetes en mesa de trabajo, usando bandejas metálicas troqueladas. Después, introducimos los frutos secos en un contenedor específico donde está la mezcla de aguasal. Una vez lo cacahuetes están remojados, los vertemos en cestas de plástico para ser trasladados a las bandejas del horno. Horneamos los cacahuetes durante 35 minutos a 180 grados. A mitad del horneado los sacamos de los carros y los removemos, observando el grado exacto de tostado. Una vez sacados del horno, los dejamos reposar y enfriar a temperatura ambiente.

La diferencia que tienen los cacahuetes aguasal con los cacahuetes salados, es que la mezcla contiene harina de trigo, además de aguasal. De está forma la mezcla coje consistencia y se adhiere la sal al cacahuete. Y ya están listos nuestros deliciosos cacahuetes salados. Si te gustan los frutos secos, te animamos a que los pruebes, ¡están riquísimos!