Solomillo en salsa de perdiz

Descripción

Marieta Selección son especialistas en la elaboración de platos típicos de las gastronomía manchega. En su catálogo encontramos una gran variedad de productos naturales que reflejan nuestra cultura. Nos gusta mucho su filosofía de trabajar artesanalmente y de ofrecer productos únicos, naturales y llenos de sabor. Respetan la tradición y fomentan nuestra cultura a través de sus creación culinarias. Un ejemplo de su filosofía es este solomillo en salsa de perdiz. Una auténtica delicia para los que disfrutan «como niños» de las carnes de calidad.

La mejor forma de comer este plato típico es a temperatura ambiente. Primero bate la salsa del escabeche y después añádela al lomo. Sirve con un vino tinto, acompáñalo con rebanadas de pan tostado y un poquito de aceite de oliva.

INGREDIENTES DEL SOLOMILLO EN SALSA DE PERDIZ

Solomillo de cerdo, salsa de perdiz (perdiz, ajo morado de las Las Pedroñeras, aceite de oliva virgen D.O de la Alta Alcarria, vinagre de vino, pimiento negra en grano, laurel, sal y agua mineral)